Metodología de relevamiento de los precios de referencia en los mercados mayoristas de frutas y hortalizas de Mendoza.
Todas las semanas, el IDR releva precios en:
🔘Mercado Cooperativo de Guaymallén.
🔘Cooperativa Acceso Este de Frutas y Hortalizas en Fresco Limitada.
🔘Cooperativa Mercado de Concentración de Godoy Cruz.
🔘Cooperativa Mercado de Concentración de Las Heras.
🔘Cooperativa de Mercado de Concentración San Rafael.
Como los precios varían durante la semana de acuerdo a la oferta y la demanda, la toma de precios se realiza durante el horario de venta, es decir, se registra en un momento y horario determinado, eliminando las fluctuaciones que pudieran surgir a lo largo del día de venta.
Los productos relevados son todos los frutihortícolas frescos sin transformación, frutas desecadas y huevos.
Para mejorar la comparación periódica de precios se categorizan productos en:
✔Hortalizas y aromáticas: las incluidas en esta clasificación, son las especies cultivadas de ciclo anual o bianual, por ej.: tomate, melón, frutilla, zanahoria.
✔Frutas: para nuestro relevamiento decimos que son frutas, las especies con ciclos de cultivo perenne.
✔Huevos
➡RELEVAMIENTO DE DATOS
Los datos son relevados en los mercados mayoristas por personal especializado, con el objeto de determinar el precio formado y la dispersión en ese momento, detectando las novedades en cuanto a especies, variedades y/o procedencias. El mismo se realiza a través de un formulario abierto de doble entrada, teniendo en cuenta las variables más significativas.
#preciosdemercadosmayoristas
#preciosfrutasyhortalizas
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#ministeriodeeconomia
@mendozagobierno
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